OENOPACK ROSSO - Pentru a veni în sprijinul producătorilor privați sau a celor de mici dimensiuni, care vinifică în fiecare sezon cantități de vin roșu de până la 500 l sau multiplu de 500 l, am realizat un pachet economic compus din trei substanțe de bază pentru vinifcație, care utilizate în modul descris pe etichetă permit gestionarea fermentației alcoolice în modul cel mai corect și eficient. Aceste substanțe trebuie folosite în următoarea succesiune:
Imediat după zdrobire și dezciorchinare se adaugă produsul OenoPack Smart , pentru a evita oxidarea mustului după procedura descrisă mai jos.
PACHETUL CONȚINE 3 PLICURI SEPARATE, CARE UTILIZATE ÎN MODUL INDICAT MAI JOS PERMIT O GESTIUNE A FERMENTAȚIEI ALCOOLICE ÎN MODUL CEL MAI CORECT ȘI EFICIENT.
DOZE IDEALE PENTRU 500 L DE MUST.
RESPECTAȚI URMĂTOAREA ORDINE DE ÎNCORPORARE ÎN MUST:
1. VINO SMART – Compus antioxidant pentru utilizare la must după presare. Ingrediente: Acid citric anhidru (E330), Metabisulfit de potasiu (E224), Acid L-ascorbic (E300), tanin galla.
Doza medie recomandată : 20 g/hl. Pentru utilizare dizolvați produsul în 1 litru de must sau apă și adăugați în masa de tratat, omogenizând cât mai bine.
ATENȚIE: PRODUS IRITANT PENTRU UZ ENOLOGIC
Greutate netă : 100 g
După ce mustul a fost separat de boștină sau de depozit și a fost tras în recipientul de fermentare se adaugă drojdia de fermentare după procedeul descris mai jos. Fermentarea trebuie să dureze între 3 și 4 săptămâni.
2. OENOVIN SMART ROSSI – Drojdie pentru vinuri rosii
Ingrediente : Drojdie Saccharomyces cerevisiae, E 491.
Doza medie recomandată: 20 g/hl. Pentru utilizare dizolvați produsul în 1 litru de apă călduță (35°C - 37°C), amestecați ușor și după 30 minute adăugați în masă de tratat omogenizând cât mai bine.
PRODUS PENTRU UZ ENOLOGIC
Greutate netă: 100 g
În a doua parte a fermentării (începând cu a 9-a până la a 11- a zi), se adaugă în soluție activantul de fermentare după procedeul descris mai jos care are rolul de a hrăni drojdia și a o ajuta să depășească faza de stres produsă de alcoolul care a fost obținut prin transformarea zahărului din struguri.
3. OENOACTIV SMART – Activant de fermentare de utilizat în must după adăugarea drojdiei
Ingrediente : scoarță de drojdie, fosfat de amoniu dibazic, tiamină (0.2%). Doza medie recomandată: 20 g/hl. Pentru utilizare dizolvați produsul în 1 litru de must sau apă și adăugați în masa de tratat omogenizând cât mai bine.
PRODUS PENTRU UZ ENOLOGIC
Greutate netă: 100 g